Modern, since 1906.
2026/05/01
马迭尔
西餐厅
从冰城
到春城
2 0 2 6·春京西店
Historic Changchun, meet timeless Modern.
马迭尔西餐厅
跨越 120 年的“摩登传奇”
Modern by name, timeless by nature.
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每一个味道，都是一段往事。
A century of elegance, now in Changchun.
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1901 年的哈尔滨，中东铁路刚刚通车，中央大街还是一条未经打磨的土路。这一年，一个叫约瑟夫·开斯普的俄裔犹太人带着毕生积蓄来到了这座新兴的城市。他用退伍费在中央大街上开了一家小小的钟表店，兼营银器珠宝。谁也没有想到，这个看似普通的钟表匠，会在几年后亲手建造出远东最著名的旅馆之一。
1906 年，开斯普预判到哈尔滨将成为远东重要的国际商埠，旅店业前景不凡，于是多方筹集资金，聘请了留学巴黎的俄国著名建筑师阿·勒·尤金洛夫，重金选购欧美各国上等的建筑材料，正式动工建造一座远东地区最豪华的旅馆。他给自己的旅馆取了一个俄文名字——“модерн”，意为“摩登的、时髦的、现代的”。音译过来，便是今天我们熟悉的 “马迭尔” 。
这座后来享有东方“凡尔赛宫”美誉的建筑集住宿、餐饮、电影和冷饮店于一体，成为当时哈尔滨最高档的休闲娱乐和社交场所。出入马迭尔的皆是达官显贵、军政要员与名流商贾。宋庆龄回国途经哈尔滨时便下榻于此；国联调查团团长李顿爵士也曾在此居住；京剧艺术大师梅兰芳、郭沫若、胡适等也曾在马迭尔留下难忘回忆。“马迭尔一定会风流一百年”，开斯普当年立下的那句豪言，在岁月流转中悄然应验。
新中国成立之后，马迭尔被列为全国首批“中华老字号”，并先后被授予“省级文物保护单位”和“国家重点文物保护单位”等荣誉称号。在中餐与西餐两大领域，马迭尔也锤炼出了自己鲜明的风格：俄式红菜汤、罐牛、罐羊等俄式大菜堪称经典，龙菜及三江鱼宴等宴席同样一脉相承，百年传承下来的配方至今备受推崇。
几代马迭尔人在时光中守望，见证了一座城市的百年沧海。这便是马迭尔——名副其实的百年“摩登传奇”。
A timeless icon, reimagined for a new city.
冰城历史与春城心脉
俄式灵魂，浪漫不羁。
The flavour of old Russia.
春京西
长春百年老建筑群的澎湃新生
在长春的北京大街上，同样有一片跨世纪的老建筑群，见证着这座北国春城的绵长变迁。
春京西不是什么凭空建出来的仿古商业街，它脚下的土地，最早可以追溯到1907年的“怀德街”，后来改叫北京大街。现在是长春兴亚式建筑最集中、保存最完整的历史文化街区之一。
26栋历史建筑中，17栋经过“修旧如旧”的精工修缮，剩下9栋新建空间，也严格延续了街区原有的红砖质感与折中主义轮廓。
这种“复古又好逛”的质感，和马迭尔不谋而合。冰城历史与春城心脉于此交汇，这一次，是两座城市百年的心跳，叠加在了一起。
Historic Changchun, meet timeless Modern.
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马迭尔落位春京西
一场百年浪漫的双向奔赴
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在马迭尔被无数人追捧的同时，很多朋友也曾好奇：为什么它跨省而出的“长春首店”，会选择在春京西安家？
答案其实再简单不过：因为马迭尔本身就是一家建在岁月脉络里的“百年老建筑餐厅”。
在老哈尔滨人眼中，马迭尔最独特的魅力，从来不仅仅在于那些精致的俄式菜肴，更重要的是当人们走进它时，扑面而来的那种历史感——高挑的穹顶、优雅的壁画，以及墙面上那些记录了百年风云的老照片，所有的一切都构筑着一种无可替代的“沉浸式用餐氛围”。
而在春京西，这样的气场天然成立。当马迭尔的百年肌理与春京西的 历史底蕴同频共振时，历史感不再被拆分成时髦的视觉符号，而是一场清晰可触的老街底色还原。
而关于“惊喜”，马迭尔西餐厅春京西店总是在悄无声息之处悄然释放。
去过哈尔滨中央大街老店的朋友都知道，马迭尔西餐厅最大的魅力在于 “馆餐同境” ：在老建筑里吃老味道，窗外的方石老街就是最好的佐餐风景。而在春京西，这一体验将被重新演绎——俄式老餐桌与百年老街形成视觉通廊，五一期间，客人在进餐时，抬眼便能望见街区上穿梭来往的行人与热闹的戏剧巡游。
A century of elegance, now in Changchun.
2026 年 5 月 1 日
马迭尔西餐厅春京西店
这个百年老字号的老戏新章
即将正式拉开序幕
这是百年哈尔滨味蕾
第一次为百年长春街巷深情驻留
时代一直在变
但庆幸的是
总有些建筑和味道
替我们保留了那些温柔缱绻的旧时光
五一小长假，我们春京西见！
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